Svinn, inte bara mat

Kom på att det här också är ett slags svinn, eller skulle kunna bli.

Det går av bara farten att försöka få ut så mycket som möjligt ur allt.

Annonser

Matsvinn

Funderat lite på hur jag ska tänka när jag äter ute och kommit fram till att om jag kan påverka mängden mat på tallriken är svinnet ”mitt” och annars restaurangens. Som idag när jag fick frågan om jag ville ha mer sa nej fast det såg väldigt gott ut (rostad spetskål med soltorkade tomater och mandel) eftersom jag kom på att de har en väldigt trevlig salladsbuffé också… Jag åt upp men hade inte orkat det där lilla till.

Hemma har det mest gått bra, fick slänga en vitlöksklyfta häromdagen som inte var fräsch nånstans (10 gram). Idag blev det lite mer eftersom en trött tonåring inte orkade äta det hon la upp på tallriken (110 gram).

Lövbiffsgryta

Stek lövbiff med vitlök och gul lök

Krydda med paprika, lökpulver, salt, cayennepeppar och peppar,

Häll över i en gryta och stek röd paprika, purjolök, böngroddar och sockerärter. Krydda med buljong och sambal oelek och ha i lite vatten. Blanda och koka upp.

Servera med blomkålsris eller bulgur

Buljong

Blev inga bilder till dagens matlagning, men en bild på en gammal vana som ska återupptas

Inte för att jag hade tänkt räkna morotskal och sånt som matrester men om inte annat blir egenkokt buljong väldigt god!

Jag spar rester i en en- liters yoghurtburk i frysen och när den är full är det bara att koka 😊

Eftersom vi har en vegetarian i huset så håller jag reda på om det är kött i, i den här är det just nu kycklingrens och grönsaker.

Gräslökstorsk med blomkåls-/potatismos

Koka blomkål i grädde och smör, kryddat med salt, svartpeppar och lökpulver. Koka potatis i saltat vatten. Stek bacon

Hacka schalottenlök och stek i baconfettet ägg fisken i en smord form

Blanda 2 dl grädde, 2 dl crème fraiche, 1 dl hackad gräslök, salt och peppar med bacon och lök och häll över fisken.

Tillaga på 225 grader i ca 20 -25 minuter (längre om du börjar med fryst fisk.

Till hade vi gurka och tomater

Matsvinn

Två bra artiklar av min gamla klasskamrat Sara har fått mig att fundera på hur mycket mat vi slänger.

https://www.svd.se/minska-matsvinnet–och-spara-tusenlappar

https://www.svd.se/svenska-hushall-varst–men-kan-spara-tusenlappar

Jag tror att vi är ganska duktiga på att inte slänga allt för mycket. Lite mer än jag vill blir det eftersom vi har två bostäder och planeringen ibland skiter sig. Men det ser jag som en utmaning och börjar väga idag.

Antar du utmaningen?